|
|
|
19.06.2026, 12:34 |
|
|
|
«КС» начинает большую кулинарную экспедицию по Ямалу03.02.2017, 19:34 «Красный Север», г. Салехард, Ямало-Ненецкий АО
 Если вы влюблены в северные вкусности так же, как мы, и не мыслите застолья без арктических деликатесов – оленины, рыбы и дикоросов, нам по пути. Сегодня, здесь и сейчас, «Красный Север» объявляет о старте грандиозной переписи фирменных блюд малочисленных народов Ямало-Ненецкого автономного округа.Результатом станет энциклопедия под условным названием «Особенности национальной кухни Ямала», выпустить которую планируется к марту 2018 года. Как видите, для того чтобы объехать весь Ямал и узнать, что значит «пальчики оближешь!» и «ум отъешь!» у ханты и манси, ненцев и селькупов, а также коми-зырян, мы отвели целый год. Думаете, хватит времени? Всё зависит от… частоты приглашений. Примерно два года назад, накануне 8 марта 2015 года, в «КС» вышла статья о хлебосольстве кочевников. Тундровики поделились с нами секретами приготовления ухи из налима, строганины из щокура и оленины, салата из муксуна с морошкой и хантыйского хлеба. Это было самое экологичное застолье! Уже тогда мы задумались о книге национальной кухни, но дальше призыва дело не пошло. Вернее, отклики были, но ни одного рецепта в редакцию так и не прислали. Зато нас тогда засыпали приглашениями: 99 процентов откликнувшихся на публикацию «КС» звали в гости, чтобы «пожить и окунуться в нашу кухню с головой». И мы созрели, экспедиция начинается! Первым пунктом большого кулинарного путешествия по Ямалу станет Приуральский район. Среди местного населения примерно 20 процентов ненцев и 17 процентов ханты. Наверняка, и секретов высокой этнической кухни полным-полно! Куда дальше? Вам, потенциальные соавторы нашей энциклопедии, слово. «КС» готов оперативно отправить корреспондента в любую точку Ямала, чтобы наблюдать и даже записывать на видео приготовление ваших фирменных блюд. Само собой, обо всех участниках проекта и их шедеврах мы расскажем на страницах «КС» и на редакционном сайте, каждому герою-повару найдется место и в будущей энциклопедии. Обрадуем многочисленную армию ямальских гурманов, не относящуюся к малочисленным народам. В будущей книге предусмотрен раздел, где будут представлены блюда, в состав которых входят традиционные оленина, дичь, рыба, дикоросы. Ждем приглашения и от вас, дорогие читатели. Александр Бейфус Автор beifus2010@yandex.ru |
|
 
|
|
| © 2008 «АРС-ПРЕСС» |
|
30 лет назад, 18 декабря 1989 г. в Брюсселе было подписано Соглашение о торговле, коммерческом и экономическом сотрудничестве между СССР и Европейскими сообществами. Эта дата стала отправной в построении официальных отношений России как государства-продолжателя СССР с Европейским союзом.
В эти дни в Праге проходят две выставки Музея-заповедника «Абрамцево»: «Лики Гоголя» и «Театр начинается с Абрамцева».
Несмотря на почтенный возраст, Василий Леонидович Угрюмов не только хорошо управляет своими старенькими «Жигулями» и «Нивой», но даже сам по-прежнему ремонтирует машины.
В этом году статус объекта культурного наследия регионального значения присвоен могиле Несвитского Н. Н., контр-адмирала, участника Гражданской и Великой Отечественной войн, который расположен в мемориальном сквере в Хабаровске. Еще четыре здания внесены в реестр в качестве объектов муниципального значения. Все они расположены в Комсомольске-на-Амуре.
Герои живут не только на страницах эпосов и в кадрах блокбастеров, они – среди нас, ходят по одним с нами улицам, а для совершения подвигов им не нужны суперспособности и эффектные костюмы. Обычные люди. Разве что сердце у них гораздо больше.
